Paleo lisztkeverékek

A paleolit étrendben nem megengedett a búzaliszt, zabliszt, rizsliszt, burgonyaliszt, kukoricaliszt, kölesliszt, hajdinaliszt fogyasztása, ezért, ha valaki eszerint él, és süteményt vagy kenyeret szeretne sütni, ezeket valamivel helyettesíteni kell, amelyre több lehetőségünk is van. A konyhában nagy segítséget jelenthet a különböző paleo lisztkeverékek használata. A maglisztek a különböző magok hideg sajtolási maradványainak őrleménye, kiválóan alkalmasak a búzaliszt helyettesítésére. A gabonafélékkel ellentétben gluténmentesek. A maglisztek azért csodálatos liszthelyettesítők, mert tartalmazzák a magok értékes tápanyagait, és némi értékes rosttal kiegészítve pont olyan jól gyúrhatóak, mint a gluténos társaik. A glutén tartalmú gabonák a sütésnél a tészta ragacsossága miatt voltak kedveltek, és hosszú ideig a gluténmentes konyhában nagyon nehéz volt elszakadni a megszokott állagoktól, hiszen víz, vagy tojás hozzáadásával könnyen gyúrható kenyerek, sütemények készíthetők belőlük. A paleo lisztek között megtalálhatóak a különböző sütemények, desszertek, kenyerek, piskóták elkészítéséhez szükséges lisztkeverékek, amelyek segítségével egyszerűen és könnyedén készíthet a paleo étrendbe is beilleszthető finomságokat.